Petits sablés bretons au chocolat au lait

Barres snacking

Nouveau moule (plus profond) pour faire des barres... on peut y mettre plus de bonnes choses !

Ici, framboise, guimauve et sablé aux amandes ou encore., praliné Tonka, café, guimauve et sablé aux amandes... dans du chocolat lacté.

Mini whippet

Un classique de chez nous : le Whippet. Ici en version mini et sur base de sablé breton

Sablés noisettes, guimauve, chocolat

Minis barres praliné-guimauve

Chocolats fins : bonbon tarte au citron

Méga barre à partager

Gianduja maison lait/noisette, sablé aux noisettes et chocolat au lait Alunga...juste trop bon !!

Bûche Forêt Noire du Nouvel An

Pour fêter le Nouvel An, rien de mieux qu'une bûche gourmande aux saveurs de gâteau Forêt Noire.

Sur une base de sablé breton au chocolat sont posées une gelée de cerises noires et une ganache à la gousse de vanille. Des rectangles de mousse au chocolat nappés de glaçage miroir sont disposés sagement sur le tout et entourés d'une bourdure de meringue italienne bien aérienne.

Une boule rouge en chocolat noir et des serpentins de chocolat complètent la déco pour un réveillon mémorable !

Bonne Année 2017 !

Le petit dessert du week end... mousse glacée au chocolat au lait, avec un insert caramel salé, miroir cacao sur une base de sablé breton avec cara crakine, pour le croustillant et légère ceinture de praliné.

Agréable et réconfortant pour un samedi d'automne.

Biscuits sablés chocolat-menthe

Bûche du Jour de l'an : chocolat, arachides et caramel salé

Voici ma bûche de 31 décembre pour cette année... toute décorée pour accueillir la nouvelle année

Sobre et élégante, reposant sur une semelle en sablé breton, elle est composée d'un crémeux caramel salé entouré d'un biscuit joconde et de ganache au chocolat parsemée d'arachides caramélisées. Le tout est inséré dans une crème légère au praliné arachides et recouvert d'un glaçage au chocolat blanc zébré de coulis de caramel.

Pour la déco, une cage en chocolat noir ajourée de motifs de Noël et légèrement pailleté de poudre d'or complètent un design épuré de cette bûche gourmande.

Sablés bretons et chocolat noir

Des sablés bretons fins et craquants trempés dans un bon chocolat noir... Un petit délice avec une tasse de thé !

Tarte citron meringuée sur sablé breton

 

Le dessert parfait pour clore un repas d'été sur la terrasse, cette tarte est composée d'une croûte en sablé breton , dans laquelle est posée une crème citron riche pas trop acide.

Le tout est surmonté d'une meringue italienne dressée à la douille St-honorée et légèrement grillée au four.

Frais et léger, on en prendrait volontiers une seconde portion.

Tarte dentelle tonka vanille

Cette tarte légère est composée d'une croûte en sablé breton, d'une ganache lactée à la fève de Tonka et d'un crémeux vanille.

Une dentelle de chocolat noir  posée compléte la déco de ce dessert simple mais gourmand.