Trous de beigne au sucre

Quand on fait des beignes, on fait aussi des trous de beignes bien sur...mini et croustillants même cuits au four,  ils sont irrésistibles natures ou comme ici enrobés de sucre glace.

Beignes à la fleur d'oranger

Des petits beignes cuits au four, légers et contenant très peu de matières grasses...j'aime bien en faire des quantités que je conserve au congélateur.. Ensuite il ne reste qu'à les décongeler et à les garnir au goût.

Ici, ils sont fourrés avec une crème pâtissière parfumée à l'eau de fleur d'oranger et juste saupoudrés d'une fine couche de sucre glace. Et ils seront encore meilleurs après une nuit au frigo; la maturation permet un bon mariage des saveurs et des textures.

Petits beignes à l'érable

Ces petits beignes au four tout légers, sont trempés dans un glaçage au sirop d'érable qui leur donne un bon petit goût sucré. Parfaits pour une petite collation gourmande.

Beignets au four

Ces petits beignets très simples sont légers et pas trop sucrés. On les fait à la machine à pain, et on les cuits au four. Pas de friture et peu de matières grasses, pour un petit goûter sans culpabilité.

Ici, je les ai fourrés à la crème pâtissière, et trempés dans une ganache au chocolat au lait.