Les voici enfin, mes
bûches de
Noël 2013 !
Ça faisait un petit moment que je les avaient en tête, mais par manque de temps l'an dernier j'ai dû laisser tomber. Cette année donc, je me suis fait plaisir avec non pas une, mais deux bûches de Noël fruitées.
La première est une
bûche aux fruits rouges composée d'une
gelée de framboise, d'un crémeux aux
cassis, d"un
biscuit Sacher à la
pâte d'amande, d'une
mousse aux
framboises et chocolat blanc, d'un croustillant chocolat noir et crispearls et finalement, d'un
biscuit Joconde. Le tout en alternance de textures et de parfums est recouvert d'un
glaçage miroir couleur framboise.
La décoration est faite de plaques de
chocolat noir coloré avec feuilles transfert, de boules noir et or, de spirales en sucre et de flocons en chocolat blanc.
