Ces petites tartelettes en pâte sablée sont très simples à réaliser. Elles sont garnies d'une ganache fine à base de chocolat Callebaut noir et au lait. Le mélange des deux chocolats donne une rondeur moelleuse au goût.
Un peu de beurre non salé et de miel sont incorporés à la crème pour obtenir une texture parfaitement lisse et brillante. On laisse figer la ganache après avoir rempli les tartelettes et on peut décorer au goût.
Personnellement j'ai préféré les laisser telles quelles, pour mieux apprécier le brillant de cette ganache "parfaite".
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