Voici une confiture toute simple mais faite à partir de framboises sauvages cueillies dans les champs l'été dernier. Il me reste des réserves de fruits (framboises, fraises et mûres) dans mon congélateur alors je vais les écouler avant la nouvelle saison.
1 mesure de fruits pour 1/2 mesure de sucre et je fais bouillir jusqu'à 108 C sur le thermomètre. C'est tout simple, et il ne reste plus qu'à mettre en pots.
Cette fois, je ne stérilise pas les pots puisque je fais des petites quantités de confitures qui seront consommées rapidement sur des rôties ou en pâtisseries.
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