Voici un premier essai de bonbons chocolats colorés au airbrush. J'ai pulvérisé les moules avec un peu de poudre d'or mélangée avec une goutte d'alcool. J'ai ensuite moulé le chocolat noir comme d'habitude après l'avoir tempéré. J'ai rempli les coques de gianduja noisette ou d'une simple ganache chocolat noir.
Le résultat me plait assez, mais les moules en plastique sont vraiment peu agréables à travailler, Le démoulage est laborieux et les pièces plus fragiles peuvent se briser ou se fissurer facilement à cause de la flexibilité du moule, comme c'est le cas ici pour le cavalier.
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