Un biscuit Joconde garni d'une ganache chocolat-caramel et recouvert d'un craquant chocolat et feuilletine est entouré d'une riche mousse au chocolat. Un glaçage chocolat lait recouvre la bûche et la déco est toute en chocolat noir et Dulcey de Valrhona, un chocolat blond au goût de caramel.
Un dessert sobre et élégant pour agrémenter la table du réveillon qui apporte un bel équilibre entre la douceur d'une mousse et la texture d'un gâteau.
1 commentaire:
j'aime beaucoup cette présentation elle est superbe
wattoote de www.lacuisinedewattoote.fr
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