Voici des bonbons tourbillons au chocolat noir super brillants. Ils sont garnis d'un gianduja lait moelleux, et d'un praliné noisette très croustillant. Une combinaison parfaite d'arômes et de textures . Un pur bonheur pour les gourmands.
Bienvenue dans mon petit "laboratoire" culinaire (cliquez sur les photos pour agrandir) Et si vous aimez, laissez moi un commentaire...
2 commentaires:
Effectivement. Un pralin renforcer par des éclats de noisette miam
Avec ce giantuja moelleux re-mian
Mais un giantuja ce n'est plutôt une ganache dure ?
un gianduja est une pâte de noisette broyés très fine avec ajout de sucre et de chocolat lacté (d'ou la fermeté habituelle) . ici, ma version est plutôt une pâte de noisette sans sucre additionnée de chocolat au lait, mais en proportion 75/25. Peu sucré, et moelleux.
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