Tout le monde connait le praliné noisette, et le praliné amande, auxquels on ajoute du chocolat noir ou au lait pour obtenir cette pâte délicieuse qu'on utilise souvent en confiserie. Mais cette fois pour changer un peu, j'ai eu envie d'expérimenter avec des arachides.
J'ai donc fait un praliné en remplaçant les amandes par des arachides crues légèrement rôties au four, puis j'ai procédé exactement de la même façon que pour un praliné classique.
Le résultat ? Un praliné riche et très goûteux qui rappèle un peu les confiseries beurre d'arachide-chocolat, mais au goût bien plus fin.
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