Cupcakes Halloween

Des mini cupcakes pour l'Halloween, le petit dessert parfait à partager en famille, ou avec des amis. Faciles et amusants à réaliser. Les enfants en raffoleront et les mangeront en quelques minutes.

Ces cupcakes au pain d'épice sont garnis d'une meringue italienne orange et de sucre noir sur la pointe.

Entremet d'Halloween

Un entremet est toujours un dessert assez long à faire. D'abord il faut préparer les divers éléments, comme ici : le biscuit Joconde au chocolat, le crémeux à la clémentine, puis la mousse au chocolat noir.

Ensuite, on procède méthodiquement au montage de l'entremet avec les divers composantes, puis on congèle le tout plusieurs heures.

Finalement, on démoule le gâteau et on procède à la décoration avec des éléments préparés d'avance, ou juste au moment de finaliser l'entremet . Ici, le glacage miroir et le fantôme en fondant.

Et pour terminer la décoration j'ai ajouté du sucre noir et des macarons yeux. Voilà un très joli et succulent dessert pour le souper d'Halloween.

Je participe au concours d'Halloween sur "Les recette du panier"

Whoopie pies d'Halloween

Juste pour le plaisir, des whoopie pies aux couleurs de l'Halloween.

Ces petits gâteaux au chocolat sont recouverts de bonbons oranges et noirs et sont garnis d'une guimauve parfumée à l'orange.

Parfaits pour servir en collation avec un verre de lait ou un café.

Pastilles au chocolat pour l'Halloween

Ces petites pastilles aux couleurs de l'Halloween sont faites de chocolat noir Callebaut à 65% de cacao. Elles ont juste la bonne dimension pour fondre sur la langue et révéler toute la saveur du chocolat.

Et pour une expérience des plus amusante, les orange/noire offrent une texture croquante grâce aux petits bonbons qui craquent sous la dent, et les vertes, donnent étonnante sensation de crépitement dans la bouche grâce aux cristaux de sucre pétillant à saveur de pomme verte.

Un petit plaisir craquant !

Macarons "yeux d'Halloween"

L'Halloween approche, et quoi de mieux pour souligner l'occasion que ces macarons "yeux épeurants" ?

Garnis d'une simple ganache au chocolat blanc, ils sont horriblement bons !

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