Cadeaux de Noël fait maison 2017

Voilà , mes cadeaux gourmands pour l'année 2017 sont terminés :  moulage chocolat noir ou lait, ganaches menthe, vanille, épices ou framboise, praliné noisette, guimauves, rochers aux arachides caramélisées, boules à chocolat chaud, etc... que des bonnes choses !

Oursons guimauves

De la guimauveà la fraise (rose) ou à la vanille (bleu) dressée à la poche en forme d'oursons. Tout simple et tout mignon !

Sucettes fleurs en guimauve sucrée

Et voilà, enfin des jours de congé pour faire du travail perso chez moi ! Cette fois jai testé les sucettes guimauves de Pierre Mirgalet MOF vues lors du Masterclass de mai dernier.

C'est simple à faire et le résultat est vraiment sympathique...parfait pour offrir en cadeau !!

Fleurs guimauves avant sucrage

Workshop de Melissa Coppel à la Chocolate Academy

Masterclass de confiseries de Pierre Mirgalet MOF, à la Chocolate Academy

Me voici de retour de 3 jours de Marterclass en confiserie avec Pierre Mirgalet, chocolatier-confiseur,  Meilleur ouvrier de France !
Toujours à la Chocolate Academy ce cours est rempli d'explications techniques  de trucs et de nouvelles idées pour fabriquer des produits aussi ludiques qu'attrayants pour la vente en boutique,

Mais comme une image vaut 1000 mots, Voici :