Boulangerie des fêtes

Journée de congé aujourd'hui ! Il neige de gros flocons dehors, et tout est blanc.

 J'en ai profité pour faire une grande partie de ma boulangerie de Noël, des pains savoureux que je conserverai au congélateur et qu'il ne restera plus qu'à réchauffer le moment venu pour accompagner un bon repas des fêtes. Fougasses aux herbes et olives noires ou tomates, petits pains au jambon et fromage suisse, baguettes épis au pesto et miche aux 2 chocolats, noisettes et noix de coco caramélisée.

Pain-pizza aux tomates et fromage

Ce pain pizza peut presque servir de lunch à lui tout seul tant il est riche en tomates et en fromage.

Il est simplement fait d'une pâte à pain aux graines de lin que j'ai abaissée, puis garnie de sauce tomate et de fromage,  puis finalement roulée en un pâton de 25 cm environ. Avec un peu de fromage sur le dessus pour j'ai obtenu une croûte bien dorée et gratinée.

J'aurais également pu ajouter d'autres garnitures au choix ; pepperoni, piments, champignons, olives, etc...Il faut se laisser inspirer pour que chaque délicieuse tranche rappèle une pointe de pizza du resto.

Baguettes à l'ail et au romarin

Un pain baguette aux parfums d'ail et de romarin frais. À déguster avec un potage aux carottes et on se croirait déjà en été !

Miche aux olives noires et aux herbes

Voici une miche aux olives noires et aux herbes, qui contient également de la graine de lin.

Un pain santé à l'aspect rustique et aux arômes méditérranéens, parfait pour accompagner un plat de légumes ou une soupe d'hiver.

Pain aux herbes de Provence, huile d'olive et parmesan

Voici un pain aux herbes de Provence, huile d'olive et parmesan. Sans être une fougasse authentique vu l'épaisseur, il en a le croustillant et le parfum.

Pour le rendre plus nutritif, j'ai ajouté de la graine de lin moulue, c'est bon pour la santé et ça ajoute un petit goût de noix.

Ce pain sera parfait pour accompagner un plat de pâte, une soupe aux légumes ou encore, nature trempé dans un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.