Entremet d'Halloween

Un entremet est toujours un dessert assez long à faire. D'abord il faut préparer les divers éléments, comme ici : le biscuit Joconde au chocolat, le crémeux à la clémentine, puis la mousse au chocolat noir.

Ensuite, on procède méthodiquement au montage de l'entremet avec les divers composantes, puis on congèle le tout plusieurs heures.

Finalement, on démoule le gâteau et on procède à la décoration avec des éléments préparés d'avance, ou juste au moment de finaliser l'entremet . Ici, le glacage miroir et le fantôme en fondant.

Et pour terminer la décoration j'ai ajouté du sucre noir et des macarons yeux. Voilà un très joli et succulent dessert pour le souper d'Halloween.

Je participe au concours d'Halloween sur "Les recette du panier"