jeudi 13 décembre 2012

Chocolats de Noël 2012 (7)

Ces demi-sphères aux reflets de marbre sont garnis d'une ganache à la gousse de vanille de Madagascar. Un classique incontournable à ajouter dans ma boîte de chocolat de Noël 2012




2 commentaires:

guylene murzeau a dit…

bonjour
comment faites vous pour avoir un chocolat aussi brillant. En dehors d'un bon temperage du chocolat noir, avez vous l'ajout d'un autre produit ?
le point blanc est fait comment ?

merci

Michèle Faubert a dit…

c'est juste le tempérage et l'utilisation de moules en polycarbonate... pas d'autre truc.. :)

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