Et voilà ! aussitôt les ballotins d'hiver terminés, j'ai de nouvelles idées de bonbons chocolats...
Ici, un tri couches aux amandes, composé d'une fine couche de pâte d'amandes posée sur un praliné à l'ancienne aux amandes et d'une ganache au chocolat noir Manjari de Valrhona.
Ces bonbons sont cadrés, découpés et enrobés pour mettre en valeur le joli contraste des trois couches.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire