Petits décors en chocolat (9)

Voici une autre façon de texturer le chocolat pour obtenir un effet moderne et différent. Ici, j'ai utilisé du chocolat Callebaut noir à 65% tempéré, que j'ai moulé sur du papier-bulle.

On recouvre complètement des morceaux de papier-bulle d'une couche de chocolat fondu. On peut ajouter une deuxième couche au besoin pour rendre le tout plus solide.

Lorsque le chocolat est bien figé, on retire délicatement le papier et on obtient des plaquettes de chocolat au look design qui pourront servir à décorer desserts, entremets ou autres gourmandises.