jeudi 18 août 2011

Nougat amandes et pistaches











Le nougat est une confiserie à base de meringue additionnée d'un sirop de sucre et de miel , auquel on ajoute des noix (ici des amandes et des pistaches) puis qu'on étend entre deux feuilles de papier comestible (pain azym).

Lorsque la pâte a durci un peu, on coupe en petits carrés et il ne reste plus qu'à déguster. Ce nougat est "sec" en surface et tendre au centre.


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